误区之一，瘦肉都是低脂肪：一种食物的脂肪含量并不都为我们的肉眼所见，瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是无疑的。但我们不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。因为脂肪含量首先应看是什么动物的肉。如都以100克重量为标准，其含脂肪比例：瘦羊肉为13.6克，瘦牛肉为6.2克，马肉为0.8克，兔肉仅为0.4克，而瘦猪肉却为28.8克。

    要想高蛋白低脂肪，不宜把瘦猪肉作为主要膳食的选择对象，以其他食物如鱼、牛、羊、兔、鸡、鸭及植物豆类等，或搭配少量瘦猪肉才较合理 ......