有机食品是英文(ORGANICFOOD)的直译,在其它语言中也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”并不是一个化学概念。有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际农业生产要求和相应标准生产加工并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品和调料等。

    纯天然、无污染、高品质的有机食品是21世纪人类的首选食品,目前,销售量已占食品总量的l0%～15%,随着人们生活水平的提高,有机食品将越来越受到人们的青睐。

    以前,国家环保总局作出《有机食品认定的管理条例》规定,有机食品必须符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范要求;在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质,不使用基因工程技术。凡通过了国家有机食品认证机构认证的农产品及其加工产品才是有机食品,有机食品都应使用有机食品标志 ......