俗话说，民以食为天。餐桌上的美味佳肴，总离不开五花八门调料的佐使。一些调料，除了在烹调时能增香提味，除腥膻外，还是中药。将药材放入食物中调味在我国已有几千年的历史，这些调料药性温和，日常食用无副作用，适宜中老年人。但必须了解它们的药性及药效特点，学会配合使用，才能在日常生活中调理身体，达到防病治病、强身益寿的目的。如干姜、肉桂、胡椒、八角、丁香、山奈、孜然为温里药；紫苏叶、葱白、芫荽等为解表药。专家说，常用的调料像花椒、八角、姜、草果大都偏于温性，可用来杀虫、解毒等。如紫苏叶、生姜可解鱼蟹毒，所以吃海鲜时最好食用一些紫苏叶或姜汁。由于各种调料所含的成分不同，其功效亦不同。中老年人由于身体机能逐渐衰退，体内的阳气偏虚，一般适宜用温性的调料来调理。高血压、高血脂、肩周炎、风湿性关节炎、便秘、胆结石、消化不良等中老年人常见病用调料来治疗效果尤佳。

    肉桂又称桂皮。性味辛、温，气味芳香，是常用的芳香调味品之一。常用于烹调腥臊味较重的食品，有温脾和胃 ......