《红楼梦》中的女尼妙玉对饮茶者有一评价：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。”强调了喝茶的妙处在于品，只有细细地、慢慢地品，才能品出茶香，品出意境，从中获得精神享受。

    明代医药学家李时珍《本草纲目》中说：“若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚，成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。”说白了，凡阳气足、身体壮、易上火的人多饮茶能“败火” ......