日本科学家研究发现，常饮绿茶对预防老年痴呆症有很大的帮助。由于日本人普遍爱饮茶，尤其是绿茶，所以在日本老年人患阿尔茨海默氏症(导致记忆丧失的进行性疾病)的几率就比欧美国家老年人患此病的几率要低得多。

    为什么常饮绿茶有助于预防老年痴呆症呢?这就是由于茶叶中的茶多酚和维生素B5等物质发挥了作用的缘故。美国旧金山大学的科研报告就指出，绿茶中含有的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是茶多酚中的儿茶素类物质的主要成分，可以保护人类大脑细胞免遭破坏。实验证明，绿茶中的EGCG可以降低或减少阿尔茨海默氏症的相关蛋白质淀粉样蛋白在人类大脑中积累导致的神经元破坏和记忆丢失 ......