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编号:11980927
蔬菜善吃寿亦高
http://www.100md.com 2010年11月1日 《现代养生·上半月》 2010年第11期
     生活中的常见蔬菜,只要善吃——科学搭配,去粗取精,亦可达到高寿的目的。88岁的辽南民间收藏协会原会长于仲先生总结自己的长寿秘诀就是:“蔬菜善吃寿亦高!”

    于老平时最爱吃四样蔬菜:土豆、萝卜、黄豆、白菜。这四样蔬菜虽说是生活中的常见之物,但却很少有人能餐餐坚持服食,更很少有人能了解它们的养生益寿之道。

    土豆。于老之所以将土豆视为“上品”,是因为土豆安全、营养。时下,无论是温室蔬菜还是裸地青菜,几乎是没有不施农药的。而土豆和萝卜是地下根茎,绝少有施用农药的,因此,它们可以算得上是真正的“绿色食品”。另外,土豆有和胃调中、益气健脾、强身益肾、活血消肿等功效,可治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症 ......

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