人之初，皆生食

    人类出现在地球上大约已有400万年历史，前350万年，处于最原始的生活状态，过着以生食野果、野菜为主，生吃飞禽走兽、蛇虫鱼虾为辅的原始人生活。大约50万年前，原始人发明了“钻木取火”，才逐渐从生食过渡到半生半熟饮食，乃至熟食。据人类学家调查，时至今日，生食习俗并没有从地球上完全消失。如非洲某些狩猎部落，澳大利亚西部沙漠的游牧土著人，东南亚加里曼丹岛的原始森林里群居的伊班人、马来人，棉兰老岛原始森林内的塔沙达人，甚至美国西部山区的印第安人，南美洲亚马逊原始森林中的波图鲁人，迄今仍过着食半生半熟食物，甚至还残留着生吞活剥、茹毛饮血的原始人类饮食方式。但这些土著民族却普遍身体黝黑而粗壮，极少患高血压、冠心病、糖尿病、癌症等现代人常患的疾病。当然，也没有文献资料来研究他们的这些问题。

    众所周知，食物烧熟后吃，口味香美，且除腥气，杀菌毒，易消化。但近10多年来 ......