桂花山药

    鲜桂花10朵，山药250克，桂花酱50克，白糖、面粉各100克，湿淀粉30克，干淀粉50克。

    先将鲜桂花择洗干净，山药洗净剁成末。炒锅上火，放清水500克，下山药末和白沙糖烧开，下湿淀粉调成糊，倒入一方形盘中，待凝结后取出，切成花块。把面粉和干淀粉搅拌均匀，放少许水调成薄糊，把山药花块投入挂糊，搅拌均匀，薄厚一样，待用。炒锅上火，放油烧至七成热，将挂糊的山药花块，放入锅中炸，并用手勺不断地搅动，待山药花块炸至深黄色，捞出控油。用适量清水与桂花酱拌匀，放小锅里，用小火烧开，再放入鲜桂花，立即出锅，将调好的鲜桂花汁浇在炸山药块上即成。

    此款的特点是：外焦里嫩，既有桂花的芬芳，又有补益脾胃、养阴生津的功效。

    桂花兔肉

    桂花2克，兔肉150克，鸡蛋1个 ......