神秘的营养物质欧咪伽-3
1971年，丹麦科学家、医学博士戴尔伯格带领医学研究小组在格陵兰岛上进行医学调查时，发现常年生活在当地的爱斯基摩人很少患有心肌梗塞、脑中风之类的慢性病。冠心病的发病率仅为美国、加拿大、丹麦人的1/10。因为岛上各种致命性的慢性病发病率很低，爱斯基摩人以长寿而闻名。戴尔伯格医学研究小组的这一发现，引起了科学界的广泛关注和重视。经过进一步研究确认，格陵兰岛上的爱斯基摩人之所以能少病长寿，其直接原因是：他们的膳食中含有大量的欧咪伽-3(Ω-3)这种神秘营养物质。
随着全世界科学家的深入研究，涉及Ω-3这种神秘营养物质会影响地区人群的身体健康和寿命长短，又陆续有些新的发现。
以希腊克里特岛为代表的地中海膳食模式，因为食物中含有丰富的Ω-3和单不饱和脂肪酸(Ω-9)而显得十分优越。在一项涉及希腊、意大利、荷兰、日本和美国等不同国家12000人的调查中，希腊克里特岛上居民的身体条件明显优于其他地方。岛上居民心脏病的患病率和死亡率全球最低，癌症死亡率只有美国的1/20；各种疾病的死亡率只有其他国家的一半。科学家在调查中发现了一种奇怪现象：岛上居民的膳食中摄入脂肪很多，其摄入脂肪的热量占总热量的疾病的高发。然而，实际上他们的这些疾病的发病率却相当低，寿命也较长，而且生命质量相当好。这是为什么呢?通过大量实地考查发现，原来，克里特岛居民一贯奉行地中海膳食模式，其中，脂肪摄入主要是经过冷榨处理的富含Ω-3和Ω-9(单不饱和脂肪酸)的橄榄油。橄榄油被誉为“长寿油”、“液体黄金”。
, 百拇医药
科学家在中国广西巴马瑶族自治县和日本冲绳县两个世界知名长寿县的食物研究中发现，那里的人们之所以长寿，是因为食物中含有一种被科学界称为Ω-3的神秘物质。
在广西巴马，90岁和100岁以上的老人分别由全国第三次人口普查的242和44人，上升到第四次人口普查的291和66人，到第五次人口普查时，已经增加到531和74人。根据联合国的规定，长寿地区的标准是每百万人口要有75位以上的百岁老人。而巴马县仅24万人口，百岁以上老人有74位，是世界长寿乡之最；其中有个平安村有510人，百岁以上老人有7位，是世界长寿村之最。
膳食结构调查表明，巴马盛产大麻，大麻油是他们食用油的主要来源，每年每人吃大麻油10斤以上。大麻油中亚麻酸(即Ω-3脂肪酸)含量高达35%，是普通食用油的20倍之多，从食物源头上遏制了“三高”、心肌梗塞、脑中风等致命性疾病的高发，健康长寿世界有名。
至于日本，是世界上平均寿命最长的国家。日本冲绳县能成为世界知名的长寿县，主要得益于冲绳居民素有大量吃鱼的习惯；特别是他们长期生活在海边，深海鱼类是他们的主要食物；像金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、鲑鱼等深海鱼油中含有丰富的Ω-3。经常摄入足够的Ω-3，使他们很少患心梗、脑梗这类致命性疾病，有利健康长寿。
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那么，Ω-3这种神秘营养物质到底是什么?为什么Ω-3能让长寿地区人群健康长寿?
Ω-3是人体内一种必需脂肪酸，是既不能用化学方法人工合成，也不能在人体内自身合成，而必须通过食物进行补充的一种多不饱和脂肪酸，是人体脂肪组织的重要组成部分，是生命最原始、最基础的物质，在人类寿命延长中起着重量级的作用。在营养学上，人体内的必需脂肪酸有两种：一种叫Ω-亚麻酸，简称亚麻酸，即Ω-3脂肪酸；另一种叫亚油酸，即Ω-6脂肪酸。研究发现，人体有50多种疾病与Ω-3的缺乏有关。现代研究表明：人体内Ω-3与Ω-6的比例达到1：4(母乳中Ω-3与Ω-6的比例恰好是1：4)，可使人体生理代谢趋向最合理，可达到“内患不生，外疾不入”的效果。Ω-3与Ω-6的1：4这一合理的比率对人体的健康和长寿是极为有益的。
科学研究惊奇地发现，人体一旦摄入足量的Ω-3脂肪酸，那些致命性疾病的症状就会消失，直至病症痊愈。原来，Ω-3脂肪酸能有效地阻止肝脏中脂蛋白的合成，并促使脂蛋白的代谢，从而达到降低血液粘稠度，减少血栓形成，改善血管功能，使人的心脑血管病几率大为降低。Ω-3脂肪酸还具有抑制血小板凝集，防止冠心病和脑中风发生的功能；具有降低血糖预防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活动，预防多种癌症的功能；具有促进脑细胞发育、提高脑细胞活性，预防老年痴呆的功能；具有降低血液中三酰甘油和胆固醇含量，预防高血压和肥胖的功能；具有延长寿命、延缓衰老的功能。可以这样说，没有哪种营养素具有Ω-3脂肪酸这么多的人体保健和预防疾病发生的功能。这正是长寿地区人们从膳食中摄取了足量的Ω-3脂肪酸，从而使他们获得健康长寿的主要原因。
, 百拇医药
然而，在自然界，Ω-3脂肪酸是稀缺之物。从食物营养成分的分析中发现，两种必需脂肪酸Ω-3与Ω-6在自然界的分布是极不平衡的。Ω-3仅存在深海鱼油、亚麻籽油、紫苏油、花椒油、橄榄油、茶籽油等少数油种，及深海鱼类、贝类、甲壳类等水产品、绿叶蔬菜(如马齿苋)、某些坚果(如核桃、亚麻籽)和海带、紫菜等海藻类食品中。而Ω-6则大量分布在植物种子、谷类食品特别是各种植物油中。人们日常所摄入的脂肪中，Ω-6脂肪酸的含量过高，而Ω-3脂肪酸却少之又少，离世界卫生组织建议的Ω-3与Ω-6的摄入比例应为1：4的要求相差甚远(一般已高达1：20～30以上)，导致人们在不知不觉中失去了生命质量，加速了衰老，缩短了生命的历程。
日本著名科学家生日哲博士说得好：人类如果能摄入足够的Ω-3脂肪酸，那么只要经过1～2年调理，人们的健康水平将会整体得到提高，可引发各种致命性疾病的慢性炎症将被抑制，人的寿命将会得到延长，人的生命质量将会得到改善。由此可见，人的生命和生命质量与Ω-3脂肪酸息息相关，人类要走出疾病的折磨，就应及时补充Ω-3脂肪酸。
长寿地区“长寿”谜底已揭开。我们应该学习并吸取长寿地区长寿的经验，要注重在日常膳食中摄取足够的Ω-3脂肪酸。, 百拇医药(宋奇思)
随着全世界科学家的深入研究，涉及Ω-3这种神秘营养物质会影响地区人群的身体健康和寿命长短，又陆续有些新的发现。
以希腊克里特岛为代表的地中海膳食模式，因为食物中含有丰富的Ω-3和单不饱和脂肪酸(Ω-9)而显得十分优越。在一项涉及希腊、意大利、荷兰、日本和美国等不同国家12000人的调查中，希腊克里特岛上居民的身体条件明显优于其他地方。岛上居民心脏病的患病率和死亡率全球最低，癌症死亡率只有美国的1/20；各种疾病的死亡率只有其他国家的一半。科学家在调查中发现了一种奇怪现象：岛上居民的膳食中摄入脂肪很多，其摄入脂肪的热量占总热量的疾病的高发。然而，实际上他们的这些疾病的发病率却相当低，寿命也较长，而且生命质量相当好。这是为什么呢?通过大量实地考查发现，原来，克里特岛居民一贯奉行地中海膳食模式，其中，脂肪摄入主要是经过冷榨处理的富含Ω-3和Ω-9(单不饱和脂肪酸)的橄榄油。橄榄油被誉为“长寿油”、“液体黄金”。
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科学家在中国广西巴马瑶族自治县和日本冲绳县两个世界知名长寿县的食物研究中发现，那里的人们之所以长寿，是因为食物中含有一种被科学界称为Ω-3的神秘物质。
在广西巴马，90岁和100岁以上的老人分别由全国第三次人口普查的242和44人，上升到第四次人口普查的291和66人，到第五次人口普查时，已经增加到531和74人。根据联合国的规定，长寿地区的标准是每百万人口要有75位以上的百岁老人。而巴马县仅24万人口，百岁以上老人有74位，是世界长寿乡之最；其中有个平安村有510人，百岁以上老人有7位，是世界长寿村之最。
膳食结构调查表明，巴马盛产大麻，大麻油是他们食用油的主要来源，每年每人吃大麻油10斤以上。大麻油中亚麻酸(即Ω-3脂肪酸)含量高达35%，是普通食用油的20倍之多，从食物源头上遏制了“三高”、心肌梗塞、脑中风等致命性疾病的高发，健康长寿世界有名。
至于日本，是世界上平均寿命最长的国家。日本冲绳县能成为世界知名的长寿县，主要得益于冲绳居民素有大量吃鱼的习惯；特别是他们长期生活在海边，深海鱼类是他们的主要食物；像金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、鲑鱼等深海鱼油中含有丰富的Ω-3。经常摄入足够的Ω-3，使他们很少患心梗、脑梗这类致命性疾病，有利健康长寿。
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那么，Ω-3这种神秘营养物质到底是什么?为什么Ω-3能让长寿地区人群健康长寿?
Ω-3是人体内一种必需脂肪酸，是既不能用化学方法人工合成，也不能在人体内自身合成，而必须通过食物进行补充的一种多不饱和脂肪酸，是人体脂肪组织的重要组成部分，是生命最原始、最基础的物质，在人类寿命延长中起着重量级的作用。在营养学上，人体内的必需脂肪酸有两种：一种叫Ω-亚麻酸，简称亚麻酸，即Ω-3脂肪酸；另一种叫亚油酸，即Ω-6脂肪酸。研究发现，人体有50多种疾病与Ω-3的缺乏有关。现代研究表明：人体内Ω-3与Ω-6的比例达到1：4(母乳中Ω-3与Ω-6的比例恰好是1：4)，可使人体生理代谢趋向最合理，可达到“内患不生，外疾不入”的效果。Ω-3与Ω-6的1：4这一合理的比率对人体的健康和长寿是极为有益的。
科学研究惊奇地发现，人体一旦摄入足量的Ω-3脂肪酸，那些致命性疾病的症状就会消失，直至病症痊愈。原来，Ω-3脂肪酸能有效地阻止肝脏中脂蛋白的合成，并促使脂蛋白的代谢，从而达到降低血液粘稠度，减少血栓形成，改善血管功能，使人的心脑血管病几率大为降低。Ω-3脂肪酸还具有抑制血小板凝集，防止冠心病和脑中风发生的功能；具有降低血糖预防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活动，预防多种癌症的功能；具有促进脑细胞发育、提高脑细胞活性，预防老年痴呆的功能；具有降低血液中三酰甘油和胆固醇含量，预防高血压和肥胖的功能；具有延长寿命、延缓衰老的功能。可以这样说，没有哪种营养素具有Ω-3脂肪酸这么多的人体保健和预防疾病发生的功能。这正是长寿地区人们从膳食中摄取了足量的Ω-3脂肪酸，从而使他们获得健康长寿的主要原因。
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然而，在自然界，Ω-3脂肪酸是稀缺之物。从食物营养成分的分析中发现，两种必需脂肪酸Ω-3与Ω-6在自然界的分布是极不平衡的。Ω-3仅存在深海鱼油、亚麻籽油、紫苏油、花椒油、橄榄油、茶籽油等少数油种，及深海鱼类、贝类、甲壳类等水产品、绿叶蔬菜(如马齿苋)、某些坚果(如核桃、亚麻籽)和海带、紫菜等海藻类食品中。而Ω-6则大量分布在植物种子、谷类食品特别是各种植物油中。人们日常所摄入的脂肪中，Ω-6脂肪酸的含量过高，而Ω-3脂肪酸却少之又少，离世界卫生组织建议的Ω-3与Ω-6的摄入比例应为1：4的要求相差甚远(一般已高达1：20～30以上)，导致人们在不知不觉中失去了生命质量，加速了衰老，缩短了生命的历程。
日本著名科学家生日哲博士说得好：人类如果能摄入足够的Ω-3脂肪酸，那么只要经过1～2年调理，人们的健康水平将会整体得到提高，可引发各种致命性疾病的慢性炎症将被抑制，人的寿命将会得到延长，人的生命质量将会得到改善。由此可见，人的生命和生命质量与Ω-3脂肪酸息息相关，人类要走出疾病的折磨，就应及时补充Ω-3脂肪酸。
长寿地区“长寿”谜底已揭开。我们应该学习并吸取长寿地区长寿的经验，要注重在日常膳食中摄取足够的Ω-3脂肪酸。, 百拇医药(宋奇思)