秋季鸭汤进补解燥
秋季鸭子最为滋补。有鸭都之美誉的杭州，食鸭很讲究，春天受欢迎的是春板鸭和烤鸭。夏天炎热，用琵琶鸭煨汤，芳香可口并可祛暑清热。而到了秋季之后，常用萝卜和最好吃的麻鸭炖汤，能够达到清热、润肺、止咳、解燥的目的。
在杭州，夏天天气太炎热，吃不下饭，荤菜吃得也很少。而到了秋季，天气相对要凉快的多，便胃口大开，老杭州家家户户都要宰一只鸭子炖汤。随着中医学的发展，人们逐渐认识到，秋燥最易伤肺，人体常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰甚至痰中带血、气喘胸痛等病症，这个时节喝鸭汤大有益处。
中医食疗专家介绍，从中医角度来讲，鸭子的药性偏凉，适合在干燥的秋季作为进补之物；从鸭子的营养角度来讲，鸭子的营养成分多样化，符合秋季进补的特点。因此，喝鸭汤进补在秋季比较适合。而适合喝鸭汤进补的主要有三类人群：平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人；平时阴虚火旺型的人群，比如高血压、糖尿病等患者；秋季女性的皮肤易干燥，也可以通过喝鸭汤进补。专家提醒，有些人是不适合喝鸭汤进补的，如偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人都不适合。
喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30～60克；对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或赤豆、60～100克枸杞；对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时加入南瓜、50克地锦草；对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或南沙参；对于女性来说，由于秋季皮肤干燥，可以在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。【编辑：安然】, 百拇医药(黄治铌)
在杭州，夏天天气太炎热，吃不下饭，荤菜吃得也很少。而到了秋季，天气相对要凉快的多，便胃口大开，老杭州家家户户都要宰一只鸭子炖汤。随着中医学的发展，人们逐渐认识到，秋燥最易伤肺，人体常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰甚至痰中带血、气喘胸痛等病症，这个时节喝鸭汤大有益处。
中医食疗专家介绍，从中医角度来讲，鸭子的药性偏凉，适合在干燥的秋季作为进补之物；从鸭子的营养角度来讲，鸭子的营养成分多样化，符合秋季进补的特点。因此，喝鸭汤进补在秋季比较适合。而适合喝鸭汤进补的主要有三类人群：平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人；平时阴虚火旺型的人群，比如高血压、糖尿病等患者；秋季女性的皮肤易干燥，也可以通过喝鸭汤进补。专家提醒，有些人是不适合喝鸭汤进补的，如偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人都不适合。
喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30～60克；对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或赤豆、60～100克枸杞；对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时加入南瓜、50克地锦草；对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或南沙参；对于女性来说，由于秋季皮肤干燥，可以在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。【编辑：安然】, 百拇医药(黄治铌)