现在的生活条件好了，饮食也有所改善，但未必就营养均衡、全面。缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号，如：头发干燥、变细、易断、脱发，可能缺乏的营养是蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

    信号1：舌炎、舌裂、舌水肿可能缺乏的营养是B族维生素。

    营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配 ......