据报载，美国哈佛大学的研究人员近期发现，经常吃蓝莓、苹果的人可以降低患Ⅱ型糖尿病的风险。哈佛大学公共卫生学院的研究人员跟踪了约20万名志愿者近24年的饮食习惯，他们发现吃蓝莓最多的人(即每周不少于456克)，比吃的少的人患糖尿病的风险减少了23%；每周吃5个苹果的人，比不吃者患糖尿病的风险减少了23%。美国《临床营养学杂志》的研究文章认为，富含类黄酮可能是降低患糖尿病风险的主要原因。

    近几年，以野生蓝莓、东北大米等为代表的寒地黑土食品一跃而起，畅销大江南北市场。蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果酱、蓝莓干果、蓝莓糖果等已经成为高档食品，售价不菲，却大受欢迎。为什么蓝莓食品如此受消费者的青睐呢？笔者就此采访了黑龙江省营养学会的专家。

    说起蓝莓，东北人也许不陌生。东北的长白山、大、小兴安岭就盛产野生的笃斯越桔(俗称笃斯、都柿)、越桔(俗称红豆)等蓝莓类植物，果实不大、呈蓝色，色泽美丽并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小，看上去不太起眼，一般都用来造酒，就是那种“笃斯酒”。这几年，蓝莓的价值被发现，顿时身价百倍。如今，蓝莓的人工种植已经遍布大江南北。山东一个县，被称为“蓝莓之乡”，大兴安岭地区每年秋季特地设了“蓝莓节”。

    蓝莓的名称来源于英文blueberry，意思是蓝色的浆果，属于多年生杜鹃花科越橘属落叶或常绿灌木。蓝莓原来主产于美国，栽培最早的国家也是美国，因此又被称为美国蓝莓，但至今也不到百年的栽培史。因为蓝莓具有较高的保健营养价值，所以迅速风靡世界。蓝莓可称为浆果中的极品，除了可以鲜食以外，还有极高的药用价值及良好的营养保健功能 ......