现在人们生活好了，追求生活品味，爱好喝茶的人多了，但许多人对茶叶的贮藏知识不甚明了，导致茶叶失去原有的口味。

    茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在：茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。

    1.含水量及空气湿度的影响

    茶叶品质的变化主要是由一系列化学变化所引起的，而水分是使化学反应得以顺利进行的重要媒介，所以，茶叶的含水量越高，其化学反应的速度越快，从而加快了茶叶色香味的变化。因此，要防止茶叶在包装和贮藏过程中变质 ......