鲜花入馔自古有 滋养娇颜齿留香
春暖花开，百花烂漫，和暖的阳光之下清新甜润的花香勾动着人们对生活美好的希望。而将鲜花入食，不但美味可口，赏心悦目，而且营养丰富，对人体有独特的美容和医疗价值，甚至能治疗某些疾病或改善体质。
早在二千多年前国人就喜爱鲜花菜肴和饮料，楚国的屈原大夫在《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋时期，食花之风盛行于皇家宫廷。宋代林洪的花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传人民间，至今盛行。
追求青春永驻的慈禧太后就嗜花成癖。她不但把玫瑰花、茉莉花、野冬花晒干混在茶叶内一起饮用，还常常命御膳房采花入馔，制成一道道美食。她发明过一种用玫瑰花和糖制作而成的甜酱，滋味香甜美妙。到了夏天，她又叫御膳房采来许多新鲜荷花，剥下最完整的瓣，浸入用鸡蛋调和的面粉里，分别加入鸡汤或糖，做成甜成两种，放入油锅内炸透，做成一种极可口的小食品。封号玉兰的慈禧还在清明前后、宫苑里高大的玉兰树盛开之际，令人把一片片肥硕的花瓣采下来送入御膳房，与加工荷花同样的方法，煎成又香又甜的玉兰片，亲享美味。
许多人都有小时候采摘清香扑鼻的栀子花来吃的回忆。栀子开花时节恰是农家插秧的时候，栀子花只放些油盐清炒，吃起来鲜嫩爽口。老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强身、解除疲劳的功效。等槐花开了，又可采来包饺子、包子吃，槐花的清香就从山野、院落走进了家里。据说槐花可清火去燥，美容养颜。
被称为“健脑菜”的金针花(黄花菜)更是特别大众化的菜肴。它常被人们拿来与黑木耳等素菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食。而号称“花中之王”的牡丹花，瓣大艳丽、雍容华贵，不论用其滑炒、清炖还是煲汤，它那浓郁的香气始终不变，让人越吃越想吃。
常见的入菜鲜花还有百合花、茉莉花、菊花、桂花、芋头花、韭菜花、南瓜花、紫藤花、车前花、苦刺花等 ......
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早在二千多年前国人就喜爱鲜花菜肴和饮料，楚国的屈原大夫在《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋时期，食花之风盛行于皇家宫廷。宋代林洪的花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传人民间，至今盛行。
追求青春永驻的慈禧太后就嗜花成癖。她不但把玫瑰花、茉莉花、野冬花晒干混在茶叶内一起饮用，还常常命御膳房采花入馔，制成一道道美食。她发明过一种用玫瑰花和糖制作而成的甜酱，滋味香甜美妙。到了夏天，她又叫御膳房采来许多新鲜荷花，剥下最完整的瓣，浸入用鸡蛋调和的面粉里，分别加入鸡汤或糖，做成甜成两种，放入油锅内炸透，做成一种极可口的小食品。封号玉兰的慈禧还在清明前后、宫苑里高大的玉兰树盛开之际，令人把一片片肥硕的花瓣采下来送入御膳房，与加工荷花同样的方法，煎成又香又甜的玉兰片，亲享美味。
许多人都有小时候采摘清香扑鼻的栀子花来吃的回忆。栀子开花时节恰是农家插秧的时候，栀子花只放些油盐清炒，吃起来鲜嫩爽口。老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强身、解除疲劳的功效。等槐花开了，又可采来包饺子、包子吃，槐花的清香就从山野、院落走进了家里。据说槐花可清火去燥，美容养颜。
被称为“健脑菜”的金针花(黄花菜)更是特别大众化的菜肴。它常被人们拿来与黑木耳等素菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食。而号称“花中之王”的牡丹花，瓣大艳丽、雍容华贵，不论用其滑炒、清炖还是煲汤，它那浓郁的香气始终不变，让人越吃越想吃。
常见的入菜鲜花还有百合花、茉莉花、菊花、桂花、芋头花、韭菜花、南瓜花、紫藤花、车前花、苦刺花等 ......
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