不可一日五香茗(2)
饮茶可抗人体衰老。医学研究表明：生物机体的衰老与其体内过量的自由基存在有很大的关系。生物机体由核酸、蛋白质、脂类等多种生物分子组成，这些成分易遭受自由基等因素的攻击而发生氧化、交联、聚合等反应，使其丧失正常功能，进而危及细胞功能和机体健康，同时也导致生物的衰老。在一般生理条件下，生物机体具有一种自由基形成和清除之间的平衡，但由于种种原因，有时自由基的生成太多，或自由基的清除能力不足，就会导致自由基的积累。而茶叶中的许多成分如儿茶素的抗氧化活性远高于维生素C和维生素E。国外科学家曾比较了红茶、绿茶、21种蔬菜和水果的抗氧化活性，结果表明绿茶和红茶的抗氧化活性比蔬菜和水果要高出数倍，具有清除自由基和抗细胞氧化的功能，因而具有明显的防衰老作用。
饮茶可增强免疫力。科学研究证明，免疫功能是人体抵抗疾病最重要的防线之一。人体的免疫功能可分为血液免疫和肠道免疫两方面 ......
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