孔子食菖蒲
“窃慕诗人之遗风兮，愿托志乎素餐”。(宋玉《楚辞·九辩》)素餐，即简单的饮食。屈原弟子宋玉之所以选择素餐，是因为这是“诗人之遗风”，它寓意一种生活态度。
托志，可以说是中国文人饮食的一个重要特征，从而重视味外之旨。其致思方式则是“比德”，将对象物的特征赋予主体所期待的精神品格。食物和饮食行为由此成为饮食主体人格的象征，折射人性的光辉。
儒家肯定食色是人的基本需要。孔子提出“食不厌精，脍不厌细”(《论语·乡党》)。但是，饮食活动必须依乎仁合乎礼。“君子无终食之间违仁。造次必于是，颠沛必于是”(《论语·里仁》)。一个有趣的例子是孔子食菖蒲的故事。《吕氏春秋·遇合》记载：“文王嗜昌蒲菹 ......
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托志，可以说是中国文人饮食的一个重要特征，从而重视味外之旨。其致思方式则是“比德”，将对象物的特征赋予主体所期待的精神品格。食物和饮食行为由此成为饮食主体人格的象征，折射人性的光辉。
儒家肯定食色是人的基本需要。孔子提出“食不厌精，脍不厌细”(《论语·乡党》)。但是，饮食活动必须依乎仁合乎礼。“君子无终食之间违仁。造次必于是，颠沛必于是”(《论语·里仁》)。一个有趣的例子是孔子食菖蒲的故事。《吕氏春秋·遇合》记载：“文王嗜昌蒲菹 ......
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