敛肺止咳之银杏药膳
冬瓜银杏盅,白果腐竹煲猪肚,白果鱼丁,白果芋泥
银杏，俗称白果、公孙树，鸭脚树，蒲扇，为银杏科、银杏属落叶乔木，叶扇形，球花单性，雌雄异株。种子核果状，种子为橙黄色的核果状。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。和它同纲的所有其他植物皆已灭绝。号称活化石，出身在几亿年前，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。
银杏是我国的特产，现除浙江天目山等有古代遗留的野生古树外，其余多为人工栽培所得。银杏的特点是枝分长短，叶子在短枝上簇生，在长枝上互生。春夏开花，雌雄异株。果实9至10月成熟，核果状，它就是我们常说的“白果”。宋初始入贡，改呼银杏。因其形似小杏而核色白也，今名“白果”。银杏是一种珍贵的木材树种，可用于家具、雕刻、室内装饰及制绘图板等。同时，它也是理想的庭园树及行道树。银杏不仅集绿化、观赏、食用为一体，而且具有较高的药用价值。
据测定，白果仁中含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。经测定，每100克鲜白果中含蛋白质13.2克，碳水化合物72.6克，脂肪1.3克，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、八种氨基酸 ......
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银杏是我国的特产，现除浙江天目山等有古代遗留的野生古树外，其余多为人工栽培所得。银杏的特点是枝分长短，叶子在短枝上簇生，在长枝上互生。春夏开花，雌雄异株。果实9至10月成熟，核果状，它就是我们常说的“白果”。宋初始入贡，改呼银杏。因其形似小杏而核色白也，今名“白果”。银杏是一种珍贵的木材树种，可用于家具、雕刻、室内装饰及制绘图板等。同时，它也是理想的庭园树及行道树。银杏不仅集绿化、观赏、食用为一体，而且具有较高的药用价值。
据测定，白果仁中含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。经测定，每100克鲜白果中含蛋白质13.2克，碳水化合物72.6克，脂肪1.3克，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、八种氨基酸 ......
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