组成人体的化学元素——矿物质(上)

http://www.100md.com 2014年6月1日 现代养生·上半月2014年第6期

     人体同其他物质一样，都是由化学元素组成的。这些元素一方面做为“建筑材料”构成人体组织，另一方面，维持人体正常的生理功能。由于是进化的产物，在漫长的过程中，不断地与环境进行物质交换。因此，人体几乎含有自然界存在的所有元素，而且在种类和数量上与地球表面的组成基本一致，其中，除碳、氢、氧、氮主要以有机物的形式存在外，其他各种元素常以无机物形式存在，统称矿物质，又叫无机盐。人体需要较大的有钙、镁、钠、钾、硫、磷、氯等7种；人体需要量较小的有铜、钴、铬、氟、铁、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒、锌等14种，叫做微量元素。

    钙

    成人体内含钙总量约为1200克，其中约99%集中在骨骼和牙齿。其中约1%的钙常以游离或结合的离子状态存在软组织、细胞外液及血液中，统称为混溶钙池。混溶钙池与骨骼中的钙维持着动态平衡，即骨中钙不断地从破骨细胞中释出进入混溶钙池；而混溶钙池中的钙又不断地沉积于成骨细胞，这种钙的更新，成年人每日约为700毫克。男性18岁以后，女性更早一些，骨的长度开始稳定；骨的密度仍继续增加若干年。40岁以后骨中的无机物质逐渐减少，可能出现骨质疏松 ......