什么是有机食品
随着各类食品安全问题频频出现，老百姓本就脆弱的神经日益敏感，各种激素、催熟剂、农药等都让人避之唯恐不及，我们也愈发怀念以前那菜绿瓜红的年代。站在超市中，人们常常不由自主感叹：现在的西红柿不如以前好吃了，用激素催大的鸡不如以前放养的土鸡有营养了。于是，人们更多的时候会停留于“绿色食品”专柜，宁愿多花点钱也要买一份“健康”、“营养”。但是否注意到，还有一些价格更高的蔬菜，拿起来仔细一看，上面标注着“有机”字样。这种价格高昂的“有机食品”，其本质究竟是怎么样的呢？
在我国，人们对绿色食品的概念已不再陌生。所谓“绿色”，并不是指食品的颜色，而是特指无污染的优质食品。这类食品在种植、生产过程中经过良好处理，被严格要求限量使用甚至是不准使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和人体健康的物质。从最上游的原料产地到农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工，以及最后的产品外包装，都必须符合绿色食品的特定要求及规范。
如果认为“绿色食品”的要求就已经颇为严格，那么，“有机食品”的生产规范和要求则可以称得上是苛刻了。从某种程度上来说，“绿色食品”只是“有机食品”的一个过渡。
“有机食品”并不是像字面含义那样属于化学的有机无机范畴，而是源于英文的“organic food”，是指来自于有机农业生产体系，完全不用化肥、农药、生长调节剂、添加剂等化学合成物，不使用基因工程生物及其产物的生产体系。按照这种方式生产和加工的，符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品 ......
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在我国，人们对绿色食品的概念已不再陌生。所谓“绿色”，并不是指食品的颜色，而是特指无污染的优质食品。这类食品在种植、生产过程中经过良好处理，被严格要求限量使用甚至是不准使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和人体健康的物质。从最上游的原料产地到农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工，以及最后的产品外包装，都必须符合绿色食品的特定要求及规范。
如果认为“绿色食品”的要求就已经颇为严格，那么，“有机食品”的生产规范和要求则可以称得上是苛刻了。从某种程度上来说，“绿色食品”只是“有机食品”的一个过渡。
“有机食品”并不是像字面含义那样属于化学的有机无机范畴，而是源于英文的“organic food”，是指来自于有机农业生产体系，完全不用化肥、农药、生长调节剂、添加剂等化学合成物，不使用基因工程生物及其产物的生产体系。按照这种方式生产和加工的，符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品 ......
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