人体必需的营养素
合理饮食包括“饮”和“食”，而且饮为食之先。饮，主要指人每日必须补水和饮水。水是膳食最重要的组成部分，水是最基本、最重要的营养素，水是生命之源。
水的需要主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。一般来说，健康成人每天需要水2500毫升左右。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200毫升(约6杯)。
从人的生存维持、身体健康来讲，除了氧，水比食更为重要。人可以几天不吃饭，但不能几天不喝水。实际上，水是体内重要的营养物质。水在人体代谢过程中充当着营养物质和代谢产物的输送载体，维持生命所需的营养素在各自的代谢途径上“航行”。没有水，其它所有营养物质就像干枯河床上千透的泥沙。当人体失水量达到体重的2%时，便产生口渴感；当失水达6%以上，人就感到乏力、抑郁和无尿；当失水大于20%而又得不到补充时，就会引起死亡。
人体的水有三个来源：一是代谢水，三大营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)消化后在产生能量、二氧化碳的同时，还产生的就是每天从食物中产生的约300毫升的代谢水；二是食物中含有的水 ......
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水的需要主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。一般来说，健康成人每天需要水2500毫升左右。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200毫升(约6杯)。
从人的生存维持、身体健康来讲，除了氧，水比食更为重要。人可以几天不吃饭，但不能几天不喝水。实际上，水是体内重要的营养物质。水在人体代谢过程中充当着营养物质和代谢产物的输送载体，维持生命所需的营养素在各自的代谢途径上“航行”。没有水，其它所有营养物质就像干枯河床上千透的泥沙。当人体失水量达到体重的2%时，便产生口渴感；当失水达6%以上，人就感到乏力、抑郁和无尿；当失水大于20%而又得不到补充时，就会引起死亡。
人体的水有三个来源：一是代谢水，三大营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)消化后在产生能量、二氧化碳的同时，还产生的就是每天从食物中产生的约300毫升的代谢水；二是食物中含有的水 ......
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