抗衰延年——松子仁
松子，又名松实、海松子、新罗松子，为松科植物红松、油松、马尾松的种子，是常见的坚果之一，有“长寿果”、“养人宝”之誉称。
我国食用松子已有三千多年的历史，松子作为山林特产，早已久负盛名。据现代科学分析证实，松子仁有很高的营养和药用价值。松树吸取大地的精华，15个月结果，其果仁营养非常丰富。据测定，每100克松子中，含热量为698千卡，蛋白质13.4克，脂肪70.6克，膳食纤维10克，碳水物化合物2.2克，灰分3克，胡萝卜素10微克，硫胺素0.19毫克，核黄素0.25克，尼克酸4.0毫克，维生素E32.79毫克，钾502毫克，钠10.1毫克，钙78毫克，镁116毫克，铁4.3毫克，锰6.01毫克，铜0.95毫克，磷269毫克，硒0.74微克。
松子仁所含的脂肪成分主要为亚油酸、皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，其含量占脂肪总量的97%，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。松子仁中含有一百多种对人体有益的成分，松子仁中含有丰富的磷脂(含量高达0.7%～0.9%)和维生素E；松子仁蛋白中目前已发现含有二十多种氨基酸 ......
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我国食用松子已有三千多年的历史，松子作为山林特产，早已久负盛名。据现代科学分析证实，松子仁有很高的营养和药用价值。松树吸取大地的精华，15个月结果，其果仁营养非常丰富。据测定，每100克松子中，含热量为698千卡，蛋白质13.4克，脂肪70.6克，膳食纤维10克，碳水物化合物2.2克，灰分3克，胡萝卜素10微克，硫胺素0.19毫克，核黄素0.25克，尼克酸4.0毫克，维生素E32.79毫克，钾502毫克，钠10.1毫克，钙78毫克，镁116毫克，铁4.3毫克，锰6.01毫克，铜0.95毫克，磷269毫克，硒0.74微克。
松子仁所含的脂肪成分主要为亚油酸、皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，其含量占脂肪总量的97%，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。松子仁中含有一百多种对人体有益的成分，松子仁中含有丰富的磷脂(含量高达0.7%～0.9%)和维生素E；松子仁蛋白中目前已发现含有二十多种氨基酸 ......
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