口味太重，需防招来多种疾病

http://www.100md.com 2015年1月1日 现代养生·上半月2015年第1期

     食盐过多伤肾

    一般情况下，味道重的食物含盐量都高。盐是氯化钠，它是一种防腐物质，具有一定的毒性。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。过多的钠会增加肾脏负担，促进水肿，血压升高，造成组织脱水。

    食盐过多易引发高血压

    世界卫生组织建议，正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。在我国，北方人平均每日食盐量15～20克，高血压患病率为10%；南方人平均每日食盐量12～13克，患病率约为5%～7%。

    经研究发现，盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心、肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能被打乱，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。

    此外，营养学家还建议，应尽量少吃含盐量高的食物，如腌制品、动物内脏、蛤贝类等。加碱馒头也含钠，平时应多吃谷类和水果。

    吃盐过多易引发呼吸道疾病

    高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，有利于各种细菌和病毒在咽喉部孳生 ......