《素问·藏气法时论》曰：“脾主长夏。”就是说脾的功能活动与夏天的气候关系密切。事实证明，到了溽暑季节，骤雨较多，自然界的湿气较重，而人体本身由于出汗较多，饮冷多，内湿外湿夹杂，如果这些影响超出了脾的运化之力，会使脾的正常转输运化功能受到影响，导致腹泻等脾病。夏天人的脾胃功能偏弱，易产生各种肠胃性疾病。人们必须做到饮食有节，饮食有洁，饮食平衡，以防止疾病的发生。

    健脾药膳是选用健脾益气的中药，配合一定食物，烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效，适用于脾虚气弱之人，症见精神困倦、四肢软弱、短气懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。现介绍几种夏日养生及家庭保健的药膳方，让人健康、舒适、快乐地度过炎热的夏季。

    参枣米饭 原料：党参10克，糯米250克，白糖50克。

    制作：将党参、大枣放在砂锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣 ......