营养专家指出，如今人们的膳食中脂肪超标，这不利于适时排除油腻，清胃通肠，降低血脂，保护心血管。因此，人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下食物有此功效。

    燕麦

    每天食用燕麦可以降低胆固醇。研究发现，燕麦可以降低血压，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹感，如此一来可以减少摄取其他油腻的食物，达到控制体重的目的。因燕麦中含皂苷，常食可预防高血脂和心血管疾病。每天食用125克～150克，持续6周～7周，胆固醇可降低20%，密集脂蛋白的有害胆固醇至少可减少25%。

    玉米

    鲜玉米含有大量天然维生素E，有降低血清胆固醇的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。其所含的植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积。玉米还含有较多的镁元素，能帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁 ......