北宋时期著名的文学家苏东坡，不仅才思敏捷，文采飞扬，还是跨界的中医药学家。他懂中医理论，明养生之道，广泛收集民间的经方、验方，著成方书《苏学士方》、《圣散子方》流传于世。一生中他还写出了不少有关中药材的诗词。当时民间有食用黄芪粥的习俗，而彼时苏东坡是大病初愈，于是用黄芪粥去调养病后虚粥的身体，还即兴写了一首黄芪诗：“孤灯照影日漫漫，拈得花枝不忍看。白发敲簪羞彩胜，黄芪煮粥荐春盘。东方烹狗阳初动，南阳争牛到作團。老子从来兴不浅，向隅谁有满堂欢。”唐朝著名诗人白居易也著有一首《斋居》诗，诗中写道：“香火多相对，荤腥久不尝。黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤。”也说的是喝黄芪粥，不管是病后，还是吃素，都喝数匙黄芪粥。

    黄芪粥还有很好的消肿作用。清代名医陆定圃在《冷庐医话》中记载用黄芪粥治疗肿胀，服用后喘平便通，继而全身肿消而愈;近代名医范文虎先生治疗一例产后浮肿，腹大如鼓，后渐及全身，病人气喘脉软，十分危急。范文虎嘱其服用黄芪粥，淡食，五日其肿即消。从这些病历可以看黄芪粥的消肿效如桴鼓。

    黄芪又名黄耆、箭芪、戴椹，为豆科植物黄耆或内蒙黄芪等的干燥根 ......