一、乐观、早睡、散步、晚食

    传说一位先生向苏东坡请教长寿秘方时，他摘取了古书上的四句话作答。这四句话为：“无事以当贵，早寝以当富，安步以当车，晚食以当肉。”前二句意为乐观、早睡。后两句话则出自《战国策》：“安步，缓行也;晚食，晏食也。”对此苏东坡还作了具体解释：“已饥而食，蔬菜有过于八珍。”就是说肚子饿了才吃饭，但食不可过饱，这样的饮食，即使是蔬菜也胜过皇帝吃的山珍海味。

    二、宁可食无肉，不可居无竹

    苏东坡主张少吃肉，说“甘腻肥浓”是“腐肠之药”，并使人肥胖。他认为用少量的肉与蔬菜同炒，吃了会使人不胖不瘦，保持健美体形。他还认为环境优美、空气清新比吃肉更重要，从而主张在他住的周围要广植竹木。民间广为流传一首他饮食长寿的诗：“宁可食无肉，不可居无竹;无肉令人瘦，无竹令人俗。”

    三、服姜可延年，麦田求野荠

    苏东坡喜欢收集民间延年益寿药方 ......