酒精肝，全称为酒精性脂肪肝，是目前比較常见的肝病之一，是由于长期大量饮酒(嗜酒)所致的肝脏损伤性疾病。

    中医认为，酒精肝属“胁痛”、“积聚”、“痞满”等范畴。其主要病机在于内湿为患，常因酒食不节伤及脾胃，脾失健运，水湿内停，湿聚成痰，痰郁日久化热，痰湿阻滞，气机不畅，瘀血内停，阻滞脉络所致。中药治疗以清化湿热，利胆退黄，行气活血、消癖化痰，扶正祛邪，攻补兼施，降低血脂，使脂肪肝得以逆转。在药物治疗的同时，若能配合药膳食疗，可收到事半功倍的效果。现简单介绍几款制作简便，疗效颇佳的药膳，需要者可在医生的指导下对症选用。

    蒲公英茵陈汤 蒲公英30克(鲜品100克)，茵陈20克，大枣5枚，冰糖少许(亦可不用)。蒲公英、茵陈洗净，放入砂锅内，加清水3碗，武火煮沸后，文火再煮25分钟左右，去渣取汁，留枣，加入冰糖稍炖即成。温热饮服，每日早晚各1次 ......