目前医学界所说的“三高”，即高血压、高血糖、高血脂，其中死亡率最高的是高血脂。人们应该像重视高血压一样重视高血脂。据权威部门调查显示，我国现有高血压病人1亿多人，其中有三分之一的成年人血脂偏高，而每年由于高血压、高血脂导致中风的病人将近150万。但是，还是有许多人并不了解高血脂，不少人知道自己患了高血脂却不知如何治疗、怎样注意饮食，甚至有些人患了高血脂也不当回事，给身体健康带来很大的威胁。

    对于患高血脂的人群来说，必须在饮食方面进行预防，在服用降脂药物期间也应注意控制饮食，以增强药物的疗效。

    高血脂的饮食原则

    1.胆固醇偏高的高血脂患者，应限制胆固醇、饱和脂肪酸含量高的食物。食物胆固醇主要来源于肉类，动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、贝类和某些软体动物。

    饱和脂肪酸因能促进食物胆固醇的吸收，所以也应控制;饱和脂肪酸含量高的食物有全脂奶及奶油制品、动物脂肪、棕榈油等 ......