“白露能消物，红莲不耐秋”。此诗句是开创明代性灵诗派的陈献章所作，诗里的白露，不是秋天草叶上的露水，也不是指節气，而是产于湖南的白露茶。喝白露茶，消物健身，与“红莲不耐秋”的含义成了反比，说出了茶的功效，也道出了茶的本性。

    元末明初诗人蓝仁，在他的《谢卢石堂惠白露茶》里诗云：“武夷山里谪仙人，采得云岩第一春。丹灶烟轻看不变，石泉火活味逾新。春风树老旗枪尽，白露芽生粟粒匀。欲写微吟报佳惠，枯肠搜尽兴空频。”此诗可证，武夷山白露茶的品质与习性，还有它被谪仙人采得的春梦喜悦，表达了诗人一生不事科举、傲啸山林的闲适与明智 ......