绵密可口的东北冻梨
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冻梨,又叫冻秋梨,别名软儿梨、香水梨等,是我国北方冬季特色果品之一,一般由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成。食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。冻梨虽然貌不惊人,但是以其绵密的口感俘获了无数食客的心,也是很多北方人心目中无可替代的传统美食。
冻梨味美又营养,不同的食用方法亦有着不同的享受,其不仅口感绵密,还含有丰富的营养成分,颇具营养价值。冻梨味甘,微酸,含有大量有机酸成分、多种维生素和矿物质、丰富的果胶和膳食纤维,不仅能够生津止渴、促进消化、润肠通便,还可能美容養颜、延缓衰老,非常适合食欲不振、消化不良、排便困难及爱美的人群食用。
需要注意的是,冻梨偏凉性、含糖量较高,食用后会对肠道造成一定的刺激,易使血糖升高,过量食用可导致腹泻、腹痛等症状,脾胃虚寒、糖尿病患者及特殊时期的女性均不宜食用,以免引发身体不适。, http://www.100md.com