李一丹 刘家颐 张容芳 李木子 高维杰

    【摘要】? 温度超过65℃的饮食有致癌风险，饮食温度调控器具可以辅助大众控制饮食温度。通过对饮食温度调控器具类型、应用现状及未来产品展望进行综述，对饮食温度调控器具的应用提出合理化建议，旨为更好地为运用相关辅具和开展大众的饮食温度保健提供借鉴。

    【关键词】? 饮食温度；老年护理；辅具；产品设计

    中图分类号? R212;TM925? ? 文献标识码? A? ? 文章编号? 1671-0223(2023)17--03

    Research progress of dietary temperature control apparatus and its application? Li Yidan， Liu Jiayi， Zhang Rongfang， Li Muzi， Gao Weijie. Tianjin University of Traditional Chinese Medicine， Tianjin 301617， China

    【Abstract】? The diet with a temperature of more than 65℃ is risk of carcinogenic. The diet temperature control appliance can assist the public to control the diet temperature. By reviewing the type of diet temperature regulatory equipment， the public's faithfulness of drinking temperature， and future product outlook， the purpose is to better provide a reference for the use of related auxiliary devices and strategies

    【Key words】? ? Dietary temperature；Geriatric nursing；Assistive devices；Product design

    饮食温度与健康密切相关。适宜人体的食物和液体的温度应为65℃左右[1]。但我国传统饮食文化强调吃热饭喝热茶，尤以老年人为重。但由食物或饮品温度过高引发的烧烫伤时有发生，在儿童中的发生率约为9%。温度大于33℃会引起皮肤或粘膜屏障修复障碍[2] ......