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编号:12037196
西红柿怎么吃才最防癌?
http://www.100md.com 2010年4月1日 《现代养生·下半月》 2010年第4期
     研究表明,在各种天然胡萝卜素中,番茄红素清除活性氧的作用最强,具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中,番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。

    水果蔬菜和西红柿中番茄红素含量对比表:

    在每100克含番茄红素的水果和蔬菜中,番茄红素的含量分别为:

    西红柿0.2~20毫克

    西瓜2.3~7.2毫克

    番石榴5.23~5.50毫克(粉红色)

    番木瓜0.11~5.3毫克

    葡萄柚0.35~3.36毫克(粉红色)

    胡萝卜0.65~0.78毫克

    南瓜0.38~0.46毫克

    红薯0.02~0.11毫克

    杏子0.01~0.05毫克

    西红柿出色的抗癌功效淘汰绝大部分保健品

    1994年 ......

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