(一)鹿肾粥(《养老奉亲书》)

    鹿肾1对,肉苁蓉30克,粳米100克,葱白、盐、胡椒粉各适量。

    将鹿肾去脂膜细切,肉苁蓉酒浸细切。先煎肉苁蓉去渣取汁,后下鹿肾及米同煮为粥。粥将熟时,加葱白、盐、胡椒粉等佐料调和即成。空腹食之或随意食用。

    功能:温阳补虚。适用于阳气衰弱、腰膝酸痛、筋骨瘘弱、肢体畏寒、行动无力、宫冷不育、阳痿早泄等症。

    (二)鸡肠饼(《太平圣惠方》)

    公鸡肠1具,面粉250克,菜油30克,食盐、葱、生姜、大蒜各适量。

    将公鸡肠洗净剖开,放入锅内,加火焙干,然后粉碎成细粉。将面粉放入盆内,再将鸡肠粉倒入,混均匀,加水适量,合成面粉团。将调料放人面粉团内,做成饼,烙熟即成。可随量服食。

    功能:补肾缩尿。适用于中老年人尿频、多尿等症。

    (三)鹿头汤(《饮膳正要》)

    鹿头1只,鹿蹄2只,荜茇5克,生姜3克,食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各适量 ......