黄土高原的圣果
沿着黄河温柔的曲线,与青银高速相交汇的晋陕峡谷东岸,便是山西吕梁地区柳林县,这里是著名的柳林红枣原产地,被誉为“中国红枣之乡”。柳林红枣占全国总产量的1/6,有2000多年的栽培历史。传说当年李闯王拴过战马的大枣树,至今仍在奉献着自己的累累硕果。
枣果味美,营养丰富,枣的含糖量居各类果品之首,各种维生素含量也明显高于柑桔、苹果、梨等其他果品。研究发现,枣还含有环磷酸腺苷等物质,对抑制癌症细胞分裂速度,增强免疫等有特殊效果。《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,亦可养肝防癌。所以,红枣被称为“百果之王”、“天然维生素丸”,一般中药都要配上大枣少许,故又称“百药之引”。
枣树是一种旱作物,素有“铁杆庄稼”之称。柳林县地处黄土高原的丘陵地带,这里海拔低,气温高,日照强,昼夜温差大,气候干燥,非常有利于红枣生长的生理化活动和糖分积累。黄河峡谷沿岸阳光充沛、空气清新,尤为红枣生长的最佳环境,产于这里的柳林木枣位居全国八大名枣之列,在山西省枣业评比中名列全省第一,它色鲜、皮薄、肉厚、核小、糖分大、耐储藏,鲜果脆而可口,甜中含酸,干果肉润如油,糖丝长亮,醇香沁心。
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柳林红枣佳地天成,品质超群。其枣个大匀称,肉质细密,果面光滑,果皮韧而抗裂。农业部谱尼测试第0906011-056号报告显示,柳林红枣含有人体所需的18种氨基酸总量为2014mg/100g,普通产品仅是1372mg/100g;维生素B2含量为1.4mg/100g,普通产品仅是0.16mg/100g;磷、钾、镁元素含量均明显高于普通产品;富含维生素A、维生素c、钠元素、钙元素、铁元素、糖类、酸类、脂肪等各种营养成分。谱尼测试第0908111-003号报告对柳林红枣进行了全面的无公害认证,各项指标优良。“柳林红枣”地理标志商标于2010年经国家工商总局商标局核准注册,并同时获准“中国地理标志”使用权。
三交镇位于柳林县西南黄河岸边,1998年被国家农业部、国务院研究发展中心、中国特产报社联合命名为“中国红枣第一镇”。这里是柳林红枣的主要产区,也是华北地区最大的红枣集散地之一,年吞吐量达数千万公斤。一到红枣收获的季节,商贾云集,车水马龙,到处飘逸着沁人心脾的枣香。从这里流通出去的红枣,不仅遍布全国各大城市的柳林红枣经销网点,还远销日本、加拿大,东南亚以及西欧是重要的销售地。
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历史的积淀,为黄河流域孕育了灿烂的枣文化。金秋时节,红枣熟透收获以后,枣农们会把一部分卖掉,然后将剩下的摊放在用大荆条编成约一尺高的四方形篱笆里边,篱笆一般被安置在四面通风且阴凉的地方。用这样的贮存方法晾上半年到一年的枣,充分吸收了天地间日月光电声能之气,会变得越来越黑,且质地坚韧。这时的口感达到最佳,甜中带着醋的酸味和酒的辣味,那到底是一种什么味道呢?只有嚼在嘴中才能感受到这种独特的沁人浓香。用此法陈储的枣被枣乡人民视为珍稀的礼物,留着自家食用或者送给最尊贵的客人。
科技的进步,为柳林红枣的种植、加工注入了丰富的新鲜元素。柳林红枣的加工产品有鲜储枣、烤干枣、滩枣、酒枣、马牙枣、密枣、无核贡枣、玉枣、紫晶枣、空心脆枣、枣珍、枣饼、枣汁、枣醋、枣酒、枣酸奶等20余种,琳琅满目。市场上常见到的红枣是烤干枣,它虽然最接近于自然枣,但却是枣商们为了抢占市场,将鲜枣经过5～10天的高温烘烤,进行快速人工干燥后的产品,味道和营养价值不及上述的陈储枣。
随着时代发展,人类对饮食与健康日益重视。在当地政府支持与推动下,柳林红枣正在走生态农业可持续发展之路。柳林县天龙商贸有限责任公司一直坚持以“原生态科学种植,无污染绿色生产”为核心价值观,致力于黄河流域枣文化遗产的研究和发展,提高柳林红枣原产地的产量和产品质量以及品牌知名度,打入国际市场。该公司生产的“华资华味”牌柳林红枣,包括特级贡品、养生极品、陈储系列等,以其原滋原味和质量保证,被柳林县红枣产销协会授权独家使用“柳林红枣”地理标志商标和“中国地理标志”,成功进入中高端农产品市场。
未来,通过枣乡社会各界的不断努力,柳林红枣一定会成为名副其实的高原圣果,为世人送去更多的健康和快乐。, http://www.100md.com
枣果味美,营养丰富,枣的含糖量居各类果品之首,各种维生素含量也明显高于柑桔、苹果、梨等其他果品。研究发现,枣还含有环磷酸腺苷等物质,对抑制癌症细胞分裂速度,增强免疫等有特殊效果。《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,亦可养肝防癌。所以,红枣被称为“百果之王”、“天然维生素丸”,一般中药都要配上大枣少许,故又称“百药之引”。
枣树是一种旱作物,素有“铁杆庄稼”之称。柳林县地处黄土高原的丘陵地带,这里海拔低,气温高,日照强,昼夜温差大,气候干燥,非常有利于红枣生长的生理化活动和糖分积累。黄河峡谷沿岸阳光充沛、空气清新,尤为红枣生长的最佳环境,产于这里的柳林木枣位居全国八大名枣之列,在山西省枣业评比中名列全省第一,它色鲜、皮薄、肉厚、核小、糖分大、耐储藏,鲜果脆而可口,甜中含酸,干果肉润如油,糖丝长亮,醇香沁心。
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三交镇位于柳林县西南黄河岸边,1998年被国家农业部、国务院研究发展中心、中国特产报社联合命名为“中国红枣第一镇”。这里是柳林红枣的主要产区,也是华北地区最大的红枣集散地之一,年吞吐量达数千万公斤。一到红枣收获的季节,商贾云集,车水马龙,到处飘逸着沁人心脾的枣香。从这里流通出去的红枣,不仅遍布全国各大城市的柳林红枣经销网点,还远销日本、加拿大,东南亚以及西欧是重要的销售地。
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科技的进步,为柳林红枣的种植、加工注入了丰富的新鲜元素。柳林红枣的加工产品有鲜储枣、烤干枣、滩枣、酒枣、马牙枣、密枣、无核贡枣、玉枣、紫晶枣、空心脆枣、枣珍、枣饼、枣汁、枣醋、枣酒、枣酸奶等20余种,琳琅满目。市场上常见到的红枣是烤干枣,它虽然最接近于自然枣,但却是枣商们为了抢占市场,将鲜枣经过5～10天的高温烘烤,进行快速人工干燥后的产品,味道和营养价值不及上述的陈储枣。
随着时代发展,人类对饮食与健康日益重视。在当地政府支持与推动下,柳林红枣正在走生态农业可持续发展之路。柳林县天龙商贸有限责任公司一直坚持以“原生态科学种植,无污染绿色生产”为核心价值观,致力于黄河流域枣文化遗产的研究和发展,提高柳林红枣原产地的产量和产品质量以及品牌知名度,打入国际市场。该公司生产的“华资华味”牌柳林红枣,包括特级贡品、养生极品、陈储系列等,以其原滋原味和质量保证,被柳林县红枣产销协会授权独家使用“柳林红枣”地理标志商标和“中国地理标志”,成功进入中高端农产品市场。
未来,通过枣乡社会各界的不断努力,柳林红枣一定会成为名副其实的高原圣果,为世人送去更多的健康和快乐。, http://www.100md.com