糖尿病即“消渴症”，是一种代谢障碍性疾病。随着国人饮食结构的变化，一贯以素食为主的国人餐桌上，更多地出现了高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物，同时，也吃出了很多“富贵病”。

    目前，我国糖尿病患者接近一个亿，是全球糖尿病增长最快的国家，占全球糖尿病患者的1/3，全球每10秒就有1人因糖尿病而致死，每30秒有1人因糖尿病而致残。其实，糖尿病并不可怕，可怕的是并发症，糖尿病患者均死于并发症。

    糖尿病的致病因素

    营养过剩：如果长期摄入高脂肪、高蛋白、高糖等高热量饮食，就会迫使胰岛不断分泌胰岛素，使胰岛的功能处于疲惫状态，最终导致胰岛分泌胰岛素障碍。

    缺乏运动：体力活动可增加组织对胰岛素的敏感性，降低体重，改善代谢，减轻胰岛素抵抗，因此，体力活动减少已成为2型糖尿病发病的重要因素。

    精神因素：过度的紧张、激动、焦虑、烦躁，会引起应急激素分泌增加，而这些激素都是升血糖激素，也是胰岛素对抗激素 ......