随着科技的进步，化肥和农药的出现，的确让农业实现了高产。可是，科技为工业带来的污染，又不得不让人类“自虐”，尤其是化学添加剂的滥用，让中国人更是难逃其究。例如：从辣椒里发现的苏丹红，到奶粉里发现的三聚氰胺，从餐桌上发现的地沟油，到鱿鱼里发现的福尔马林。

    有人说，中国人从食品中完成了化学扫盲，而今，添加剂的滥用成为食品安全的“人造灾难”。面对前所未有的食物链惨遭破坏，人类健康又该何去何从？

    蔬菜遭殃

    黄瓜。使用“细胞分裂素”会促使黄瓜越长越长，并且，头部还会长出一个小圆包，上面的小花使劲摇也摇不掉，而且长得很直。自然熟的黄瓜又短又弯，花轻轻一碰就自然脱落了。

    番茄。长得像桃子一样圆圆的番茄是喷洒了“膨大素”，整个通红的番茄则是添加了催红剂。天然的番茄是扁圆形的，并且，由里往外红，而且底部略发黄。

    花菜。长得非常紧、非常白的菜花，说明使用激素越多。天然花菜长得比较松动，很容易用手掰、淡黄色。

    韭菜。农户为了防虫，将农药直接顺着韭菜根倒在土壤里，因此，韭菜也就成了农药残留的“重灾区”。所以说，吃韭菜根部要去掉半寸。

    香菜。天然香菜一般只有手掌般长短，生长周期为半个月 ......