卫生部提倡:让生食成为人类第四餐
闂佺ǹ绻戞繛濠囧极椤撶姵瀚氱€广儱绻掔粣锟�现代人饮食三大挑战,生食的三大特点,涵盖六大天然营养素,生命健谷蔬果粉产品分类及建议人群
改革开放30年,老百姓有钱了,想吃什么就买什么,几乎让我们忘记了计划经济时期的粮票、肉票,也正是物质的极大丰富,让中国人在追求健康的道路上走向营养不良、营养过剩两个极端。鉴于目前国人蛋白质、维生素、矿物质、粗纤维严重缺乏,脂肪、糖摄取过剩的现状,卫生部提倡:让生食成为人类第四餐。
生绿豆之所以能长出豆芽,而用水煮熟的绿豆不会发芽,是因为煮熟后的绿豆已经失去了生命的活性。
带皮的水果不会马上腐烂,而去掉皮的水果,很快就会氧化腐烂,也是由于失去生命活性。
带根的芹菜能放置很长时间,去掉根的芹菜,很快就会腐烂,也是因为失去了生命活性。
因此,要想食用具有生命力的食物,必须养成生吃、整株蔬菜,以及带皮的食物。这就是所谓的“生食”。生食,即生的蔬菜或谷类,不经过加热烹饪,直接生吃的健康食品,完全没有被破坏植物营养素的健康饮食方法。
现代人饮食三大挑战
食品不安全。农药、化肥,催熟剂、防腐剂、调色剂、调味剂、催肥剂、速成剂等各种添加剂,让人类无法拒绝毒素;地沟油、瘦内精、三聚氰胺,让人类完成了化学扫盲;转基因食品,将人类推向了不孕不育的绝境。明知道食品样样不安全 ......
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