二战后，日本提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，结果战后的下一代，人均身高增长了10公分，人均寿命增加了20岁。我国卫生部早在1998年提出：全民补钙的口号。可是，中国人缺钙的状况比10年前更加严重。目前，我国居民在营养素缺乏症中，钙缺乏占首位，城乡居民钙摄取量平均每天只有400~600毫克，是正常需求量的42%，钙能达到标准摄入量的居民还不足10%。当前仍有9亿人普遍缺钙，3.2亿人严重缺钙。

    究竟是什么原因，导致中国人补钙这样难？殊不知，日本人在补钙的同时，对胶原蛋白的消费更是惊人。

    不同群体每日钙摄入量及国家推荐标准(毫克/日)

    揭开血钙平衡的面具

    钙是人体所需要最多的矿物质，人体内的钙大约占体重的1%～1.5%，钙到人体后分解到骨骼、牙齿中的钙占99%，只有1%的钙被溶解到血液、软组织、细胞外液中。正常情况下，血液中钙离子的浓度保持在一个相对恒定范围之内，人体血钙浓度始终保持为2.5mmol/L ......