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编号:12298709
营养平衡是中医养生的灵魂
http://www.100md.com 2012年8月1日 《现代养生.下半月》2012年第8期
摄取七大营养素平衡,一日三餐平衡,日常荤素食搭配平衡,摄取粗细粮比例平衡,酸碱食物摄取平衡,饮食
     人出生后的第一件事就是吃,如今,老百姓腰包鼓起来了,肚皮也挺起来了。由于多数人只顾解决嘴馋,想吃什么就吃什么,根本不顾及身体的感受。让中国人在追求健康的道路上走向营养不良、营养过剩两个极端,因而,吃出了不少营养失衡性疾病。营养缺乏主要体现在:蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维严重缺乏;营养过剩体现在:脂肪、糖摄取过剩。

    中国乃饮食大国,照这样下去,中国的饮食文化不知将会何去何从?那我们又该怎样来理解中医平衡养生理念呢?

    摄取七大营养素平衡

    人体每天需要200多种营养物质,可综合归纳为七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维。人体有60%~65%的能量来自碳水化合物,15%的能量来自蛋白质,20%的能量来自脂肪,有不足10%的能量来自维生素、矿物质、纤维素。

    人体所需的各种营养素都是按照人体需求的比例吸收的,如果某一种营养素摄取相对不足,其它营养素也不会被吸收和利用;如果某一种营养素摄取过剩,机体在代谢多余营养素的时候,又会消耗掉相应的其它营养素。因此,营养吸收是建立在“均衡”的基础之上。

    例如:人类属于杂食动物,肉食与素食的比例应为1:7,而多数人违背了《中国膳食营养指南》标准 ......

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