过往的调查研究表明，孩子喜欢吃切成方便一口吃掉大小的水果，然而在大部分学校，提供给学生的水果仍是整个的，科研人员认为，这可能是不少儿童拿了水果却不吃的原因。大部分人认为孩子不吃水果是因为味道问题，或者是其他零食的诱惑。然而，美国康奈尔大学食品及品牌实验室研究员布莱恩一万锡克、大卫一贾斯特、安德鲁一汉克斯和劳拉一史密斯研究发现，把苹果等水果切成薄片，可以增加孩子们的食用量 ......