【摘 要】随着人们生活方式的改变和物质生活的日益丰盛，高血压的发病率呈现逐年上升的趋势，严重影响着人民的身体健康。在食物丰富的现代生活中，饮食习惯与高血压病密切相关，笔者就饮食结构与高血压病的调控展开论述。

    【关键词】高血压病；饮食结构；合理膳食

    高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高>=140/90mmhg，常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变，以器官重塑为特征的全身性疾病，休息5分钟以上，2次以上非同日测得的血压大于或等于140/90mmhg可以诊断高血压。随着人们生活方式的改变和物质生活的日益丰盛，高血压病的发病率呈现逐年上升的趋势，根据2002年卫生部组织的人群营养与健康状况调查显示，我国18岁以上成人高血压的患病率已达到18.8%，全国患病人数约1.6亿。长期高血压可引起全身小动脉病变，导致重要靶器官心、脑、肾等组织的缺血和损害，严重影响人体健康，应及时进行治疗和干预，在食物异常丰富的现代生活中，如何更好的合理饮食，是现代人保持降低高血压的发病的几率的最好方法。所以，一共要合理饮食控制高血压的最好的手段之一。

    1 发病原因

    (1)遗传因素高血压具有明显的家族聚集性和遗传易感性 ......