菠菜，是一年四季各地都有的常见蔬菜，但以春季为佳。其根红叶绿，鲜嫩可口。

    菠菜所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍，因而被称为“营养的宝库”。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，无毒，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效 ......