2010年某地粮食类食品安全风险监测结果研究
重金属,黄曲霉毒素,大肠菌群
【摘 要】目的:探讨分析2010年我区粮食类食品安全风险监测结果。方法:由该地区疾控中心组织对该地区进行抽样,将抽取样本进行检测。结果:我们的检测结果显示454例样本中大米的铅、镉、汞超标率较高;样本中黄曲霉毒素检出率由多到少依次为:小麦粉>玉米面>大米> 小米;样本中大肠菌群检出率为:大米1.27%、小麦粉0.86%、玉米面1.23%、小米0.00%;不同采集地点粮食合格率由大到小依次为:超市97.24%、其他96.00%、粮油站95.24%、农贸市场88.39%。结论:粮食类食品安全关系到每个人的生命健康,应该不断加强对其的监控工作,及时对群众公布监测结果,以提高我国人口整体素质。
【关键词】粮食类食品安全;重金属;黄曲霉毒素;大肠菌群
我国是人口大国,国民粮食需求量巨大,粮食类食品安全问题和人们日常生活息息相关,因此要加大监管力度 [1]。我们对某地区主要粮食进行抽样,将抽取样本进行检测,现将结果报道如下。
1 资料和方法
1.1 背景资料
由该地区疾控中心组织对该地区进行抽样,选取11个监测点以覆盖该区全部区域,由疾控中心工作人员对各个监测点进行抽样 ......
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