【摘 要】冬瓜子既能药用，也能食用。药用是以治疗为主，起到治病救人的作用。而食用是以预防为主，起到养生保健的作用。本文主要通过列举的几个常用药方和常饮药膳来阐述冬瓜子的药食同源之功。

    【关键词】冬瓜子；药食同源；验方；保健食谱

    冬瓜子又名冬瓜仁，为葫芦科植物冬瓜的种子，全国大部分地区均产。夏末初秋果实成熟时采收。呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，剥去种皮后，可见乳白色的种仁2枚，体轻，有油性。气微香，味微甜。以颗粒饱满、色白者为佳。 早在《本草纲目》中， 就有冬瓜子可以“令人悦泽好颜色，益气不饥；久服轻身耐老”的记载。

    1 所谓药食同源

    中医素有“药食同源”之说，表明医药与饮食属同一个起源。《黄帝内经太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想；《淮南子？修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食是不分的[1]。后经几千年的发展，药食才开始分化，食疗与药疗也逐渐区分。药物以治疗疾病为主，食物以预防保健为主。若再往今后的发展前景来看，也可能返朴归真，以食为药，以食代药 ......