摘要：本研究阐述了鼻咽癌与饮用凉茶、煲汤之间的关系，能为一些鼻咽癌高发区提供有效的预防措施。通过文献回顾的方式，对饮用凉茶，煲汤的生活饮食习惯进行分析，探讨了我们所处的生活环境因素与鼻咽癌发病比值关系，相比不饮用凉茶的人群来说，每年饮用凉茶和每月饮用凉茶的人数相比有显著降低，而在煲汤的方面由于煲汤过程中运用了丰富的中药材，尤其是花旗参具有显著的保护作用，因此经常饮用凉茶和煲汤能够显著降低鼻咽癌的发病概率。

    关键字：喝茶;煲汤;预防;鼻咽癌

    鼻咽癌是鼻炎上皮细胞的一种恶性肿瘤，其恶化程度较低，但容易发生远处转移，严重威胁人们的生命健康，在分布具有一定的地域性，从世界范围看鼻咽癌的发病概率小，然而在中国南方，东南亚国家以及非洲北部这种病发率比较高。尽管目前临床上对于鼻咽癌的发病机制还没有完全解释清楚了，但传统上认为鼻癌是由于多种因素导致，比如环境，基因以及病毒感染等。目前在环境上的研究认为，影响鼻咽癌发病机制的因素有吸烟，饮酒，食用咸鱼等，传统饮食中凉茶和煲汤是否与鼻咽癌的发病具有一定关系。针对这一问题研究较少 ......