谈起“吃出健康”，你会想到什么？是人参、鹿茸、灵芝、枸杞子，还是时下流行的脑白金、龟鳖丸、太太口服液。对很多人来说，这些东西，是既熟悉，又陌生；虽有点了解，却不算很懂。而“一日三餐”、“药补不如食补”的生活常习，似乎更贴近芸芸众生。

    谁都知道“病从口入”的道理，但往往理解成因饮食不卫生，导致吃出病来。其实，这句话的内涵也是与时俱进的。在旧社会，人们衣不蔽体、食不裹腹，“病从口入”更多的是指饮食不洁，营养不良；而在现代社会，物质生活相对丰富，“病从口入”的含义，主要是指营养过剩导致诸如肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病”。所以对于“吃”：“不卫生”、“过”和“不及”都会导致疾病。世界卫生组织提出人类的健康生活方式是：合理膳食、适量运动、戒烟戒酒、心理平衡，把“合理膳食”放在首位，昭示着“民以食为天”的千年古训，将禅让给“吃出健康”这个更加文明的诉求，“美味和健康同在”、“绿色餐饮”将是21世纪人类餐饮革命的主旋律!

    要想吃出健康 ......