慈山粥谱
虚损。盖阳气聚于角，阴血会于尾。
燕窝粥(《医学述》)：养肺化痰止嗽，补而不滞。煮粥淡食有效。按：《本草》不载，《泉南杂记》采入，亦不能确辨是何物。色白治肺，质清化痰，味淡利水，此其明验。
中品二十七
山药粥(《经验方》)：治久泄。糯米水浸一宿，山药炒熟，加沙糖、胡椒煮。按：兼补肾精，固肠胃。其子生叶间，大如铃，入粥更佳。《杜兰香传》云：食之辟雾露。
白茯苓粥(《直指方》)：治心虚梦泄白浊。又《纲目》方主清上实下。又《采珍集》治欲睡不得睡。按：《史记·龟荚传》名伏灵，谓松之神灵所伏也。兼安神渗湿益脾。
赤小豆粥(《日用举要》)：消水肿。又《纲目》方利小便，治脚气，辟邪厉。按：兼治消渴，止泄痢，腹胀吐逆。《服食经》云：冬至日食赤小豆粥，可厌疫鬼。即辟邪厉之意。
蚕豆粥(《山居清供》)：快胃和脾。按：兼利脏腑。《本经》不载，万表《积善堂方》有误吞针，蚕豆同韭菜食，针自大便出。利脏腑可验。煮粥宜带露采嫩者，去皮用。皮味涩。
天花粉粥(《千金月令》)：治消渴。按：即栝楼根。《炮炙论》曰：圆者为栝，长者为楼，根则一也。水磨澄粉入粥，除烦热，补虚安中，疗热狂时疾，润肺降火止嗽。宜虚热人。
面粥(《外台秘要》)：治寒痢白泻。麦面炒黄，同米煮。按：兼强气力，补不足，助五脏。《纲目》曰：北面性平，食之不渴，南面性热，食之发渴，随地气而异也。梵书名迦师错。
腐浆粥(慈山参入)：腐浆即未点成腐者，诸豆可制，用白豆居多。润肺消胀满，下大肠浊气，利小便。暑月入人汗有毒。北方呼为甜浆粥，解煤毒，清晨有肩挑鬻于市。
龙眼肉粥(慈山参入)：开胃悦脾，养心益智，通神明，安五脏，其效甚大。《本草衍义》曰：此专为果，未见入药，非矣。《名医别录》云：治邪气，除蛊毒，久服强魂，轻身不老。
大枣粥(慈山参入)：按道家方药，枣为佳饵。皮利肉补，去皮用。养脾气，平胃气，润肺止嗽，补五脏，和百药。枣类不一，青州黑大枣良，南枣味薄微酸，勿用。
蔗浆粥(《采珍集》)：治咳嗽虚热，口干舌燥。按：兼助脾气，利大小肠，除烦热，解酒毒。有青紫两种，青者胜。榨为浆，加入粥，如经火沸，失其本性，与糖霜何异？
柿饼粥(《食疗本草》)：治秋痢。又《圣济方》治鼻窒不通。按：兼健脾涩肠，止血止嗽，疗痔。日干为白柿，火干为乌柿，宜用白者。干柿去皮纳瓮中，待生白霜，以霜入粥尤佳。
枳粥(慈山参入)：按俗名鸡距子，形卷曲如珊瑚，味甘如枣。《古今注》名树蜜。除烦清热，尤解酒毒，醉后次早空腹食此粥颇宜 ......
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