水果明珠话葡萄
葡萄是一种世界性水果，据考古资料记载，早在公元前7000年，西亚已栽培葡萄。我国许多地区很早就有野生葡萄生长。《诗经》中有“六月食郁及”之句，其中“”指的就是野葡萄。我国以新疆吐鲁番的无核葡萄最为出名。葡萄为养生保健佳果
葡萄的营养价值极高，表现在它的含糖量上，根据品种的不同约含15%～30%，主要是容易直接被肠壁吸收和消化的葡萄糖和果糖，而不象庶糖那样必须经过肠内酵素作用后才能被吸收利用。葡萄中还含有0.5%～0.9%有机酸，主要为有助消化、开胃、清凉、解渴作用的酒石酸、苹果酸、枸椽酸等，这些酸类能抑制肠道细菌的繁殖，并对肠道有收敛作用。葡萄中所含的蛋白质为0.15%～0.9%，果胶为0.3%～05%，矿物质在5%左右。此外，胡萝卜素、卵磷脂、核黄素、硫胺素、无机盐、维生素以及氨基酸等也很丰富。尤其是含钾量很高，约占所含无机盐总量的一半，酒石酸可和碱性的钾化合成“酒石酸钾”，对维持血液的微碱性是有益的。它所含的铁 ......
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