古人谈饮茶情趣摭拾
吴建军在敦煌歌赋文献中载有一篇十分有趣的文章——《茶酒论》，作者是唐朝人，名叫王敷。该篇采用风趣的对比形式，分别论述了世人对茶酒的不同认识和喜好。茶与酒的性质和功能虽不相同，但同是人们日常生活中常备的饮料。然而，有些人却于茶情有独钟，以为饮茶优于尝酒浆，有清心醒脑、提神怡情的功能，所以自古以来饮茶就成为我国人民饮食的一部分。俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，说的就是这个道理。就连古人也说：“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无”。在古时，它不但是我国中原地区和各少数民族地区不可缺少的生活用品，而且早已流传域外。唐代时回鹘人入朝，大驱名马而来，市茶而归。以茶市马的政策在唐朝虽未成为一种定制，但茶马互市的结果对于促进内地与少数民族之间的交流起到了一定的积极作用。王敷的《茶酒论》中也说：“饮茶时尚，始自中地，流于塞外。”后来随着陆上丝绸之路和海上丝绸之路的相继开通，茶叶又逐渐传播到世界各地。
那么茶究竟源自何时。据考证，公元前2800年～公元前2300年间新石器晚期龙山文化遗址和墓葬出土文物中就有尊、、之类的酒器、茶具等 ......
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