说到进补，讲到营养，一般都是指如何吃得好，促进发育，增强体质，延长寿年。其实，作为人体司令部的脑，更需要营养，脑也要进补。增加营养不仅要顾及躯体，更重要的是通过营养来改善大脑功能，提高智力，延缓衰老。

    众所周知，人脑的发育和发展，首先必须有足够的高质量的食物营养。一个人之所以能持续不断地学习、工作、思考，就是因为他消耗的能量能得到接连不断地补充，这种补充的基本方式便是饮食。如果饮食不足，营养缺乏，脑组织的活力就会下降，人的智力活动就会减退。要保持大脑的健全，吃饭自然是最基本的，也就是每天要保持基本的饮食量。另外膳食一定要合理，保证大脑在任何时候都有足够的能量支持。合理饮食还要去掉各种各样有害大脑的饮食习惯，如吸烟、过量饮酒、吃得过饱、嗜吃零食、偏食等。

    脑是美食家

    从营养的角度看，人体的大脑是奢侈的，如果不是经常地给予几乎是超过需要的营养，它就会生病。从脑是支持生命的中枢机关看，脑需要特殊和大量的营养是情理中的事，所以脑既是“美食家”，又是“大食家”。

    脑所需要的营养物质很多，但基本的如蛋白质、脂类、葡萄糖、矿物质、水分、维生素等等，必须积极供给，每天都不应低于一定的量。蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑重量的30%～35%，，故脑对于蛋白质的缺乏是极其敏感的。在蛋白质供应不足的情况下，脑细胞的发育不良，其数量、大小和分支的丰富程度等都会受到影响 ......